Kleine Stichprobe der katalanischen Küche (mediterrane Küche)

Anschovis Toast (art von Sardellen in Salz)
Große Scheiben Brot von den Landwirten braten und mit
Tomaten, Salz und Olivenöl anrichten. Oder mit geriebene Knoblauch anrichten.

Setzen Sie die Anschovis auf das Brot und servieren.

Salat von Kabeljau ESQUEIXAT (gesalzenen Kabeljau)

Stellen Sie den gesalzenen Kabeljau
ins Wasser einweichen (1 Tag) für die Entsalzung.
Kabeljau zerkleinern und in Olivenöl und Essig sich setzen lassen
Bereiten Sie einen Salat, wie Sie möchten: Tomaten, Zwiebeln, Oliven,
Gurken, Kopfsalat, Paprika, usw...
Kabeljau einfügen, den wir vorher abgesetzt haben.

PAELLA - Zutaten: für 2 Personen

200 gr. Reis
4 Garnelen (können sich ersetzen mit Hummer)
100 gr. Tintenfisch
½ Kg.Miesmuscheln
200 gr. Venusmuscheln
50 gr.Erbsen
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen